芝麻曲奇

作者： 食光饥

夏天室温比较高，黄油软化速度快，裱花也不会挤到手抽筋，当然，如果你不想裱花做切片也是很好看的哟，这个配方我做了N次，从来没有失败过！ 以下用量可以做3盘切片，也可以做3盘裱花，嫌用量多记得减半。

用料

• 低筋面粉 425克
• 黄油 300克
• 鸡蛋 60克
• 糖粉 120克
• 黑芝麻 20克

芝麻曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化后打散，加入糖粉和细砂糖打发均匀后再分三次加入蛋液打发至顺滑

步骤 2

倒入芝麻拌匀后筛入低粉

步骤 3

切拌至无干粉状态

步骤 4

U形模具铺上保鲜膜倒入饼干糊，压实按平后放入冰箱冷藏4小时以上

步骤 5

想裱花就把面团装入裱花袋挤出自己想要的花型

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入烤箱165度烤25分钟。

步骤 7

取出切成1厘米厚片，倒入模具里，放入烤箱165度预热好后烘烤28分钟，出炉晾凉即可

步骤 8

又酥又香

芝麻曲奇的小贴士

切片的饼干比较厚，烘烤时间可以稍微多几分钟，防止不熟！刚出来的饼干都有点软，放凉后八个会变酥脆哦。 这次我做的时候恰巧没有低筋面粉了，所以用了385g中筋面粉40g玉米淀粉混合，口感更酥，纯低粉的口感是酥脆！

菜谱创建时间：2020-05-08 15:30:45