1.准备好原材料。芹菜摘点叶子备用。
2.豆干切段、切片、切条备用。
3.锅中烧热水，水开之后放入芹菜焯水。这样做好的芹菜吃起来更嫩。
4.芹菜捞出过凉水，沥干水分，切段。
5.准备好的芹菜和豆干。
6.热锅凉油。
7.油热之后放入葱花，炒出香味。
8.加入豆干，翻炒。
9.加入芹菜，大火翻炒。
10.淋入几滴太太乐鲜鸡汁，提鲜。
11.加入一勺蚝油。
12.加入一勺生抽，根据个人口味适当添加盐调味。快速翻炒均匀出锅！
13.有了鸡汁的加入，芹菜更加鲜嫩，孩子吃了赞不绝口！
芹菜提前焯水，减少炒制的时间，可以更多的保留维生素。