自制冰激凌（熟蛋）

作者： Rainbow爱妈

这个是熟蛋黄的版本，小朋友也可以吃。 根据自己的口味添加各种材料。

用料

• 蛋黄 2个
• 淡奶油 200-250ml
• 牛奶 50ml
• 盐 一点点
• 白糖 50克

自制冰激凌（熟蛋）的做法步骤

步骤 1

准备材料——碗里分别是糖，牛奶，蛋黄。

步骤 2

蛋黄和三分之一白糖混合，搅拌。有人会用打蛋器搅拌，我的没用。

步骤 3

牛奶倒入锅中，小火，煮至边缘冒小小的泡泡就可以。然后先关火，倒入蛋黄液，搅拌，再打开火，一定小火哦，快速不停地搅拌，不要让蛋黄结块，期间加一点点盐。 这个步骤是让蛋黄由生变熟，一定要注意火候。熟的，小朋友就可以放心吃了！

步骤 4

做好后倒入盆中备用。

步骤 5

淡奶油需要冷藏2小时以上，倒入无油无水的盆中，用电动打蛋器打发。打发过程中，剩余的糖，分两次倒入。

步骤 6

打好后，奶油和蛋黄液混合。

步骤 7

混合搅拌一下。 根据个人喜好可以在这一步骤添加各种材料，比如抹茶粉，可可粉，芒果泥等。

步骤 8

我加的是奥利奥

步骤 9

前两天特意买了展艺的冰激凌盒。 一盒淡奶油250ml，装了7小盒！ 还放些坚果碎和蔓越莓！

步骤 10

感觉这个冰激凌盒大小刚好，小朋友吃也不会太多！

步骤 11

然后就可以冻上了，这个盖子是可以拧上的，比那种直接扣上的要好！

步骤 12

味道好极了！

菜谱创建时间：2020-05-08 14:06:00