竹升面和云吞都是买的现成的
烧一锅水，面焯水。港式面比较细，水开后下锅，稍微焯一下就可以捞出过凉水了，一分钟以内吧，有条件的可以过下冰水，更Q弹。
冷水下鸡蛋，煮八分钟，捞出过凉水，剥壳，对半切开。焯蔬菜，生菜，油菜，秋葵都可以。
牛骨汤太浓的话，可以加一些水，牛肉丸对半切，煮开，加盐调味即可，吃的就是原汁原味，汤清味美。
放去过了凉水的面，煮开就行了，千万不要煮过头，面会没咬劲。铺上喜欢的配菜。
第二次用的是鸡汤，只配了简单的蔬菜，五分钟就吃完了，停不下来😋