西葫芦虾仁饺子

作者： 威海养生园老味道

饺子🥟是我家最受欢迎的美食之一 我也是喜欢包饺子，一家人一起包饺子的场面总是和乐融融

用料

• 西葫芦 2个
• 黑六猪肉馅 半斤
• 虾仁 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 姜 片
• 葱 适量
• 面粉 500克

西葫芦虾仁饺子的做法步骤

步骤 1

面粉加入适量的水、少许盐，和成均匀面团，稍软比较好包，吃起来皮软薄好吃😋盖上保鲜膜醒面

步骤 2

黑六猪肉馅加酱油、盐、姜末拌匀，朝一个方向搅拌上劲，加入虾仁拌匀

步骤 3

将西葫芦切末放入调好的肉馅中，加油把西葫芦末拌好油，避免出水。随后在包之前与肉馅均匀一致，开始包饺子

步骤 4

将面分成三条，取一条搓成长条，切成小剂子，按平擀成圆形饺子皮

步骤 5

包入馅料捏成饺子🥟就可以水开下锅煮熟捞出成盘啰

步骤 6

皮薄馅大饺子出锅啰

西葫芦虾仁饺子的小贴士

1、虾仁加入增加了鲜味，尽量不要放太多酱油避免盖了虾的鲜味 2、西葫芦比较容易出水，包饺子的动作要快，避免出水后馅稀不好包。 3、西葫芦末用油拌匀会抑制出水，尽量不要碰盐，碰到盐会出水很快 4、如果担心出水多，可以考虑提前西葫芦拌盐去水后再和到馅里。 重点是：不去水的西葫芦包出来的饺子吃起来有西葫芦的清香，虾仁的鲜味和满满的汤汁。

菜谱创建时间：2020-05-08 13:47:02