超简单快手无油低糖蛋糕卷（宠物也能吃）

作者： 智子酱wjj

今天是我家圆噜噜的一岁生日，超爱吃面食，给它做个蛋糕卷～

用料

• 低筋面粉 60 克
• 蛋黄 5 个
• 牛奶 50 克
• 蛋白 5 个
• 细砂糖 40 克

超简单快手无油低糖蛋糕卷（宠物也能吃）的做法步骤

步骤 1

蛋黄、牛奶、低筋面粉依次混合搅匀

步骤 2

蛋白放入无油无水的盆里（一丢丢蛋黄都不能混进蛋白里！！！！）白糖称好备用

步骤 3

蛋白打发到粗泡泡状态倒入一半糖

步骤 4

蛋白打发到这个状态倒入剩下的白糖

步骤 5

蛋白打发到这个状态就可以了，提起来有一个小弯钩

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步骤 6

步骤 6

一小部分打发的蛋白放入蛋黄糊里，翻拌均匀。这里我没有刮刀，就用饭勺代替了，大家一定要用刮刀！

步骤 7

与剩下打发好的蛋白混合，翻拌均匀。注意手法！轻！柔！

步骤 8

有一半我放了一点肉松进去，可根据个人口味加蔓越莓、葡萄干、巧克力豆……放进烤箱前震一下烤盘。

步骤 9

烤箱预热160°五分钟，放到中层140-150°烤30分钟。取出放在烤网上，凉了就可以卷起来啦，正反卷都可以。

超简单快手无油低糖蛋糕卷（宠物也能吃）的小贴士

这配方的热量很低，而且也很适合小宝宝、宠物吃。最最最重要的是：非常省时省事省力！不怎么甜，喜欢甜的可以多加10-15g 糖

菜谱创建时间：2020-05-08 13:05:16