自制无麸质无小麦脆皮烤肠

作者： 一粒豌豆白

坚持无麸质饮食，用好食物开启自身免疫性疾病的自我修复之路。 小小的食物有大大的力量。 欢迎关注公众号：一粒豌豆白，或者加私信：JGsuper，共同探讨交流。 每次闻到街边烤肠的香味你会不会被馋到流口水呢？不要桑心，今天让我们来解锁自制无麸质烤肠哦，软嫩Q弹，给小宝宝吃也是超棒的！

用料

• 后肘肉 1公斤克
• 黑胡椒粉 3克
• 花椒粉 1克
• 椰子酱油 60克
• 木薯淀粉 30克
• 水 40克

自制无麸质无小麦脆皮烤肠的做法步骤

步骤 1

将盐、黑胡椒粉、花椒粉、椰子酱油加到肉馅里并混合均匀。

步骤 2

木薯淀粉和水混合，分三次加到肉馅中。

步骤 3

用筷子沿同一方向搅拌，直到肉馅有黏性。

步骤 4

搅拌好后盖上保鲜膜腌制两小时。

步骤 5

用灌肠器灌肠，灌肠器是某宝买肠衣送的

步骤 6

灌完啦，牙签在肠上扎眼，防止煮的时候爆开。

步骤 7

水煮5-8分钟，煮熟后可在冰箱冷冻，大概能保存一两个月，吃的时候拿出来煎一下就好啦。

步骤 8

成品图

自制无麸质无小麦脆皮烤肠的小贴士

豌豆白的话：在选择食材时，猪肉要选瘦肉和肥肉7比3，或8比2的，太瘦或者太肥都不好吃。木薯淀粉是让烤肠Q弹的关键，所以最好不要换其他的淀粉。无添加的肠颜色就是这样偏白，煮好后可以冷冻起来，想吃从冰箱拿出后解冻上锅煎就可以啦！

菜谱创建时间：2020-05-08 11:47:34