豆腐，油豆皮

作者： qd2003jz11

用料

• 干黄豆 150/200克
• 水 1200克
• 内脂 3克

豆腐，油豆皮的做法步骤

步骤 1

豆腐:干黄豆150克，将干黄豆泡一夜，破壁机打果汁功能两遍，过滤豆渣，大火煮开后转小火3分钟，内脂3克，用20-30ml温内提前化开倒入保温锅，豆腐煮开后去浮沬倒入，15分钟后成豆腐脑，将豆腐脑倒入模具中压制1小时就是豆腐，成品豆腐390克左右

步骤 2

油豆皮:干黄豆200克，取豆浆煮开后小火煮，6分钟形成豆皮挑出，凉晒，挑出不打开就是腐竹

菜谱创建时间：2020-05-08 06:47:32