打一鸡蛋,加入30度约50克温水(和一只蛋差不多的水量).调匀。
用漏勺过滤,盖上盖(可用另一只能倒扣上去的碗或盘子,或塑料薄膜。
放上已经煮沸的蒸锅,十分钟,关火闷两分钟。
完成✅,淋上麻油,酱油即可