广式麻油鸡--鸡肉最滋补的吃法

作者： 柴火妞er

金针红枣蒸鸡是一道古老流传下来的广式家常菜，红枣的甜味经过蒸煮渗入鸡肉中，泡软后的金针会吸收多余的油脂，鸡肉滑嫩鲜美带着麻油香味很是滋补，坐月子的时候常吃的一道养生菜。

用料

• 土鸡 半只
• 红枣 5粒
• 干金针 3-5克
• 香菇 1-2朵
• 麻油 1勺
• 生粉 1勺
• 生抽 1勺
• 米酒 1勺
• 生姜、盐 适量
• 葱 1根

广式麻油鸡--鸡肉最滋补的吃法的做法步骤

步骤 1

将干香菇、红枣、金针放入碗中用温水泡15分钟左右；

步骤 2

泡好的红枣去核与香菇、姜分别切小块备用；（红枣核较热气）

步骤 3

鸡肉斩小块、放入盐、生粉、麻油、米酒、生抽、与1中的材料拌匀腌制30分钟入味；

步骤 4

葱打结与所有材料装碟隔水大火蒸30分钟左右出锅。

菜谱创建时间：2012-06-16 22:22:58