把洗干净的葡萄干，黑加仑，蔓越莓，橙皮丁用朗姆酒浸泡一夜备用。
面团打至扩展阶段，加入泡好的果干，打到完全。
进入发酵箱，28度，湿度75进行第一次发酵。
面团发酵至两倍大，取出来分割八份。
排气滚圆，入发酵箱松弛。
松弛完成以后，再次滚圆。
36度湿度80，进行最后一次发酵。到两倍大，表面撒干粉，割口，进入预热好的烤箱。
180度15分钟。这里要看上色，
出炉。
发酵好分割的时候就要预热烤箱，写菜谱的时候忘记了。