鸡腿洗净，剔骨。
骨关节处有筋不好剃，其它部位都好处理。
不是鸡皮一面多拉几刀，这样容易研制入味。
翻到鸡皮的另一侧，拿起容嬷嬷的绣花针多扎一些孔，也是便于腌制入味去腥。
把处理好的鸡腿🍗放入盆中，依次放入 葱姜蒜、料酒两勺、蚝油一勺、盐半茶勺，十三香一茶勺。戴一次性手套🧤抓匀，没有一次性手套的可以用干净的方便袋代替。
套上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一夜。
蜂蜜一勺、蚝油一大勺，老抽半勺，生抽三勺，鸡精两茶勺，生水半碗搅拌均匀。
锅内放油，把腌制好的鸡腿带皮的那一面放入锅内煎。
鸡皮煎至微黄翻面，倒入调好的料汁，炖！
把腌制的葱姜蒜一并倒里面。
鸡腿翻几次面，盖盖焖至汤汁粘稠，再放入调好的淀粉。
用筷子一插很轻松的插透，就是熟了。
收汤，鸡腿捞出，鸡皮那一面朝上，改刀切成块装入盘中，浇上汤汁。
煎个糖心鸡蛋，再放点西兰花，简直太完美。我儿子3周岁，可以全部吃光光。❤️
少放盐，因为酱油、蚝油中都有，鸡腿很嫩，很吸收调料，所以口味轻的一定要少放盐，或者选择不放盐。