手撕包

作者： lin-1991

用料

• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 85克
• 鲜酵母 4克
• 蛋液 40克
• 牛奶 100克
• 炼乳 15克
• 奶粉 15克
• 淡奶油 10克
• 黄油 20克
• 裹入黄油 60克
• 白糖 40克
• 盐 3克

手撕包的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油，全部放入面包机一起和面

步骤 2

揉成图一那样光滑面团，加入盐和黄油继续揉，出手套膜，面就活好了

步骤 3

把面翻成片，放黄油60克，叠好，然后放入冰箱冷藏15分钟，反复对折，切成条状，放入磨具，可以放入冰箱冷藏定型，然后刷鸡蛋液，发酵1小时，发到2倍大，140度烤箱烤40分钟就好啦

步骤 4

凉凉后，撕开出层很明显

步骤 5

超级香甜

手撕包的小贴士

黄油可以减量

菜谱创建时间：2020-05-07 21:34:54