果子面包

作者： 烤鱼宇

怀念以前的果子面包，自己动手做一下，用做五仁馅时候的果脯，物尽其用💪 2只250克的吐司盒 简单纯朴的质感也很好☺️ 烫种，老面做法小贴士上有 ，时间紧也可以不用

用料

• 面粉 330克
• 糖 25克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 水 200克
• 老面 50克
• 烫种 50克
• 果脯（选自己喜好的就好） 100克

果子面包的做法步骤

步骤 1

全部混合，搅拌出手膜

步骤 2

果干100克，拌入面团（蜜枣，金桔，核桃仁）

步骤 3

进行醒发

步骤 4

发至2倍大

步骤 5

分割，揉团，擀开，卷起，再次醒发，至八分满

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步骤 6

步骤 6

刷蛋液，175℃ 38min成熟

步骤 7

开动吧☺️

果子面包的小贴士

老面100克面粉，65克水，1克酵母，发2倍大后使用 烫种100克面粉，20克糖，150克水，水糖煮开，倒入面粉搅拌均匀，晾凉后使用

菜谱创建时间：2020-05-07 20:31:03