青椒切块，油豆皮切块，五花肉切片。
锅中放少许油，可以先把肥的略多一些的五花肉先放入锅中煸炒，煸炒至金黄色出油，然后再把剩下的五花肉放入锅中煸炒，变色后盛出来。再把青椒过一下油。
锅里还有油，放入蒜末炒香，放入油豆皮和五花肉，然后蚝油一勺+生抽一勺+老抽半勺+料酒一勺+多半碗水，一起放入，让油豆皮和五花肉随着中火吸饱汤汁，可以盖盖子烧两三分钟，锅底还有汤汁的话，碗里再放入一勺淀粉加点水，给汤汁勾个欠，就可以出锅了。
最美味的五花肉和豆皮吸饱了汤汁，配上米饭，简直停不下来呀！