青椒切块,油豆皮切块,五花肉切片。
锅中放少许油,可以先把肥的略多一些的五花肉先放入锅中煸炒,煸炒至金黄色出油,然后再把剩下的五花肉放入锅中煸炒,变色后盛出来。再把青椒过一下油。
锅里还有油,放入蒜末炒香,放入油豆皮和五花肉,然后蚝油一勺+生抽一勺+老抽半勺+料酒一勺+多半碗水,一起放入,让油豆皮和五花肉随着中火吸饱汤汁,可以盖盖子烧两三分钟,锅底还有汤汁的话,碗里再放入一勺淀粉加点水,给汤汁勾个欠,就可以出锅了。
最美味的五花肉和豆皮吸饱了汤汁,配上米饭,简直停不下来呀!