清炒虾仁

作者： 其实我是个胖子

用料

• 虾仁 250克
• 黄瓜 1根
• 芹菜 4颗
• 胡萝卜 半根
• 青椒 半个
• 蒜 4瓣
• 淀粉 1勺
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 适量
• 鸡精 半勺

清炒虾仁的做法步骤

步骤 1

把买回的青虾洗净，剥壳、挑虾线、再洗净。 将剥好的虾肉放入碗中，倒入盐、料酒、鸡蛋清（家里鸡蛋没了，我就没放）、淀粉搅匀，放置5—10分钟。

步骤 2

芹菜、黄瓜、胡萝卜洗净、切片，备用。

步骤 3

锅中加入适量水烧开，将上述的芹菜、黄瓜、胡萝卜倒入焯水，捞出控干水分，备用。

步骤 4

锅中倒入油，将切好的蒜片放入锅中，炸出香味，将虾仁倒入锅中翻炒两下，再将焯水后的所有配料倒入锅中翻炒

步骤 5

随后加入盐、糖、鸡精、翻炒至熟，再加入水淀粉勾芡，即可出锅。

菜谱创建时间：2020-05-07 19:31:07