麻辣小龙虾制作

作者： 标准化川味标准化酱料

这个季节，就是该好好吃小龙虾的时候了！

用料

• 小龙虾 1000g
• 水 2000g
• 色拉油 400g
• 生姜 20g
• 大蒜 25g
• 大葱段 35g
• 干青花椒 10g
• 新一代辣椒 5g
• 印度椒 30g
• 干红花椒 30g
• 麻辣龙虾料 630g
• 凉拌红油 50g

麻辣小龙虾制作的做法步骤

步骤 1

卤汁兑锅比例：色拉油300g、生姜15g、大蒜20g、大葱段30g、炒至金黄加水2000g、烧开后麻辣龙虾料包630g，煮1分钟关火，加干青花椒10g、干红花椒25g,印度椒50g备用

步骤 2

将龙虾洗净，高油温炸虾，虾炸好倒入麻辣汤卤里泡至入味捞出

步骤 3

锅中烧油炒香葱姜蒜，下干花椒，下料包啤酒炒龙虾，加水煮

步骤 4

大火开始收汁放红油

菜谱创建时间：2020-05-07 18:06:13