懒人电饭锅秘制叉烧肉

作者： 帕帕帕帕叔

叉烧是广东传统的名菜，口味略甜。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。肥、瘦肉均衡叉烧更是极品，称之为“半肥瘦”。 最后放凉切片即可，还可以淋一点锅里的酱汁上去，大多数叉烧是用梅头肉做成，帕叔喜欢肥瘦均衡一些，所以选用五花肉制作。零失败满屋飘香的秘制叉烧，赶紧试试吧！

用料

• 五花肉 500克
• 蜂蜜 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 耗油 2勺
• 叉烧酱 3勺
• 姜蒜 适量

懒人电饭锅秘制叉烧肉的做法步骤

步骤 1

食材合集

步骤 2

姜和蒜一起放入料理机中打碎备用

步骤 3

选一块上好的五花肉洗净去皮，吸干水分，依次倒入调料，料酒1勺去腥，蚝油2勺，生抽2勺调味，蜂蜜1勺增加甜味，姜蒜蓉适量增香去腥，叉烧酱3勺调味上色，用手抓匀腌制

步骤 4

可以用牙签扎孔更加入味，放冰箱腌制3小时以上

步骤 5

电饭锅不需要另外加水，直接开启煮饭模式，煮到一半的时候开盖将肉翻面，直到跳转保温状态，如果最后汁水过多可以再重复一次以上过程。

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步骤 6

步骤 6

最后放凉切块就可以开吃啦

步骤 7

赶紧试试吧！

菜谱创建时间：2020-05-07 17:48:32