把郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、腐乳、糖、啤酒放在一起，搅拌均匀
搅拌均匀备用
把起饼层用的十三香和孜然放到一个小碗中，起锅烧油，油热后，将一部分油倒入里面，搅拌均匀（要比图片上的油多一点）
将锅继续开火，利用剩下的油来炒之前调制好的酱，放入白糖、五香粉、熟芝麻，炒香，好了后盛出备用
饼胚部分（这部分应该在最开始做，用醒面的期间做酱料） 将面粉加温水，和成一个中度偏软的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟以上
醒好的面团分成适当大小的剂子，擀成上图饼状，抹上之前备好的十三香孜然油，然后从一边卷起来，像毛巾卷一样卷
然后把两边稍微收下口，防止油漏出来，再像上图一样卷一下，最右右侧口部分压在下边
擀成上图样子的饼，然后下锅煎
锅里加油，中火煎饼，两面都煎的鼓起后差不多就熟了
出锅前在饼的上面刷上酱，撒上葱花、熟芝麻,完成。。出锅。。