午餐肉切片，火锅丸子切小，放在盘中备用。
香菇切丁，茶树菇切断，西兰花，藕片等食材处理好放入
洋葱切成丝，小米辣切成丁，放入盘中备用。
锅中倒水烧开，根据耐煮程度，将各种蔬菜和火锅丸子焯至八分熟捞出备用。
锅内加入少许油，放入小米辣和洋葱煸炒出香味，倒入麻辣香锅调料翻炒一下（无限安利海底捞的麻辣香锅料，真的是巨好吃）
倒入焯好的食材翻炒均匀，青菜最后放，也不用焯水。
将食材翻炒三分钟左右，再放点香菜和芝麻提香，翻炒一下出锅。
一口香锅，给你一场诱惑味蕾的美味之旅。
炒制料汁是麻辣香锅的灵魂所在，传统做法是用八角，花椒，桂皮香叶，干辣椒等各种香料炒出五香油，再加入豆瓣酱等调味。我选择了最简便家常的方式，直接买个麻辣香锅调味料，无限安利这款海底捞麻辣香锅调味料，麻辣鲜香，味道一级棒。当然如果想自己制作料汁也是可以的哦。另外用火锅底料炒制料汁也是一个不错的选择。