锅入油，圆葱洗净沥干水分切丝、羊肉卷切碎，放入锅中小火慢炸。
炸制微黄离火晾至稍有温度即可。
沥出羊肉葱油。
剩下的羊肉和葱部分切碎。
面团部分所有材料加入出厨师机揉成光滑面团，也可以手揉至光滑即可。盖好进行醒发。
这里用的鲜酵母醒发速度稍快一些，室温26度醒发约50分钟至两倍大。如果用干酵母3克醒发约1个小时。
发好的面团排气分成两等份（图中四等份是方子两倍的量），揉圆盖好松弛15分钟。
烤箱180度开始预热，面团松弛好了按照披萨饼底的擀制方法擀成中间薄四周厚，中间一定要尽量用手去压薄，用叉子扎眼、喷水雾、撒芝麻，芝麻撒好用手按压，防止烤好容易掉下来。
从擀饼到送入烤箱尽量快手，避免面饼再次发酵，烤出来的饼才有嚼劲。180度烤18分，烤箱不同，最后五分钟要观察，上色好了就可以出炉了！