准备主要食材。
准备碗汁，把需要的调料倒碗里，调匀备用。
把西蓝花掰成小朵，胡萝卜切片。焯水备用。（锅里可以加入少许盐和食油，这样菜焯出来有味还油亮，颜色好看。）
另起锅，（可，加入一两片姜片倒去一勺料酒）水开，加入肥牛卷，主要去了血沫，简单焯熟捞出备用。
平底锅放入少许油，加入切成丝的洋葱。洋葱炒软。
洋葱软后倒入焯好水的肥牛卷。
再倒入调好的碗汁。均匀炒匀。因为都是熟的，炒匀就行。加入半碗开水。（肥牛饭有点酱汁拌饭比较好吃）
最后加入点淀粉汁勾芡。
这是炒好的肥牛。盛🍚，准备盖饭。
为了好看放了几粒黑芝麻。颜色搭配完美。😘
①菜不用焯时间太长，开锅滚两次就可以盛出来。 ②肥牛卷开水焯一下，主要去血沫。不能时间太长，别焯太老。