一、鱼柳切两指宽的段：柠檬汁、料酒、生抽少许、花椒粉，黑胡椒粉、盐，拌匀腌20分钟。二：鸡蛋、面粉、十三香、水和成糊状。三：鱼块挂糊煎至金黄出锅备用。
调汁：辣椒粉、生抽、蚝油、糖、醋，少许盐、开水，兑汁半碗。
锅底油少许，爆香姜蒜、鱼摆在上面，淋上酱汁，中小火咕嘟收汁，撒上少许香菜或香葱点缀。
没有美颜只有美味，无刺适合老人小孩。