土豆芸豆炖骨头，土豆炖成沙裹在骨头芸豆上面太香了！

作者： 浩渺_

土豆芸豆炖骨头是一道非常普通的家常菜。经过多次尝试，总结出一种宝贝最喜欢吃的做法，分享给大家。

用料

• 芸豆 500克
• 土豆 1个
• 猪骨 500克
• 葱 4根
• 姜 8片
• 料酒 1勺
• 干辣椒 2个
• 花椒 20粒
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 冰糖 适量

土豆芸豆炖骨头，土豆炖成沙裹在骨头芸豆上面太香了！的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，冷水下锅，放入葱姜和一勺料酒，开锅后撇去浮沫，煮三分钟捞出，用温水洗净（必须温水）。

步骤 2

准备干辣椒，花椒，葱姜，土豆切小块，芸豆洗净。

步骤 3

起锅烧油

步骤 4

放入洗净的猪骨翻炒五分钟。

步骤 5

炒至表面微焦，香味溢出。然后捞出。

步骤 6

花椒粒用油爆香后捞出扔掉。油里放入葱姜干辣椒炒香。

步骤 7

放点冰糖，两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油。

步骤 8

冰糖融化后放入土豆和芸豆翻炒。

步骤 9

炒至断生，芸豆颜色翠绿。

步骤 10

放入猪骨翻炒几下。然后放入足够多的清水，清水没过食材。大火烧开，小火炖一小时，放入适量盐，大火收汁。收汁的时候可以把土豆块按几下弄碎。

步骤 11

汤汁粘稠后就可以关火装盘了。土豆沙裹在芸豆和骨头上特别香，混在汤汁里很粘稠，拌饭好吃极了！

菜谱创建时间：2020-05-07 12:21:16