冬瓜排骨汤，夏天的味道

作者： llhashi

又到了喝冬瓜排骨汤的季节，虽然排骨很贵T^T

用料

• 排骨 2斤
• 冬瓜 2斤
• 姜 4-5片
• 大葱 2-3段
• 小葱 5根
• 盐 10克
• 白胡椒粉 1g
• 鸡精 1勺

冬瓜排骨汤，夏天的味道的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，焯水，洗干净血水

步骤 2

冬瓜切片

步骤 3

小葱切葱花

步骤 4

大葱3节，姜4片

步骤 5

另起一锅热水，把排骨姜片葱段放进去，开大火煮，同时撇去浮沫，之后转中火盖盖煮

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步骤 6

步骤 6

45分后的样子，中间水煮的太干了可以加开水

步骤 7

把葱段捞出来扔掉

步骤 8

先加2-3g盐调味

步骤 9

捞起一块排骨尝一尝，在能咬动但是还比较筋道的时候下冬瓜

步骤 10

下冬瓜

步骤 11

煮20分，加盐7g，鸡精1勺，胡椒粉1g

步骤 12

碗里放一勺葱花，然后把排骨盛碗里，我习惯先放葱花这样没有生葱味

步骤 13

配上米饭或者馒头都很好吃😊

冬瓜排骨汤，夏天的味道的小贴士

每个人口味不一样，调料可以看着自己调整

菜谱创建时间：2020-05-07 12:07:47