白芦笋炒肉

白芦笋炒肉的做法步骤

步骤 1

芦笋清洗干净，看起来很新鲜呀。

步骤 2

将芦笋剥皮，或者用削皮刀将根部削去外皮。

步骤 3

将处理好的芦笋斜着切成片。

步骤 4

也可以先切段，再将段切成片。

步骤 5

细一些的，可以切成段，或者切成段以后再从中间分切两刀。

步骤 6

切好以后的芦笋，剩下几根没有切完。芦笋炒完基本不缩水，小伙伴们看着够吃就可以了。

步骤 7

将猪肉切片，或者切成任何喜欢的形状。用五花肉更香。喜欢肉嫩的小伙伴，可以加小撮淀粉、味极鲜、盐将肉抓匀稍微腌一下。

步骤 8

锅中烧水，用来焯水。

步骤 9

准备，葱姜蒜，家里没有葱了，有条件的小伙伴记得放一些。

步骤 10

水烧开了，将切好的芦笋放进去，焯水一到两分钟。

步骤 11

大概这个样子，出锅过凉水。

步骤 12

另起锅，锅热倒入植物油。

步骤 13

油稍微热，放入葱姜蒜及八角爆香。

步骤 14

我喜欢把姜炸一样，小伙伴们根据自己的爱好来。

步骤 15

放入切好或者腌好的猪肉炒至断生。

步骤 16

放入芦笋，味极鲜翻炒均匀。

步骤 17

一盘鲜美的白芦笋炒肉就完成了。

步骤 18

再配上自制的腌黄瓜，简直不要太美！

白芦笋炒肉的小贴士

1.芦笋下锅焯水一两分钟即可，保持脆嫩的口感； 2.喜欢肉嫩的话，放点淀粉、盐和味极鲜抓匀稍微腌下即可； 3.白芦笋基本根部要去皮的，只去外面一层即可，我一般用手剥皮。