酸奶芝士蛋糕

作者： 美丽心情_m6nu

水浴法制作的酸奶芝士蛋糕，那甘香软滑的口感，浓郁的芝士香气，入口即溶，怎么吃都不够！ （本次做的是六寸的芝士蛋糕。如果做八寸的话，用料是六寸的两倍哦~）

用料

• 酸奶75 克
• 黄油30 克
• 细砂糖40 克
• 鸡蛋3 个
• 玉米淀粉20 克
• 奶酪75 克
• 牛奶30 克

酸奶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油、芝士全部装在一个碗中，隔热水融化。

步骤 2

3个鸡蛋，蛋清分离

步骤 3

玉米淀粉加入牛奶搅拌均匀

步骤 4

隔热水融化的黄油和奶酪拌匀到无颗粒感

步骤 5

拌好的奶酪糊加入酸奶搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

蛋黄打散

步骤 7

打散的鸡蛋黄加入奶酪糊拌匀

步骤 8

再倒入牛奶玉米淀粉糊

步骤 9

拌匀

步骤 10

蛋白打发到起泡后加入白砂糖继续打发

步骤 11

将蛋白打发到用打蛋器顶端提起来，蛋白尖呈弯曲状态就是可以了

步骤 12

将蛋白分三次加入芝士糊中混合均匀

步骤 13

主要新手要用切拌的搅拌方式，不然容易消泡。然后倒入模具中。

步骤 14

烤盘加入水再入模具

步骤 15

烤箱预热，140度烤60分钟

菜谱创建时间：2020-05-06 22:19:05