顺滑无蜂窝鸡蛋羹

作者： 林大虾虾

😋俘虏了妈妈的心的鸡蛋羹，她说像豆腐脑，嫩嫩的，不硬不软刚刚好。❤ 1.鸡蛋和水的比例差不多1比1.5～1.8。 2.不同的容器蒸的用时也不同。 3.避免蜂窝状的鸡蛋羹: →用小火 →不能蒸太久 →水不能放太少 →盖上盘子 →浮末多要撇掉

用料

• 鸡蛋(大号两个) 3个(连蛋壳50～55克左右)
• 盐 半小勺
• 冷水 250克
• 橄榄油 1勺
• 生抽 1勺

顺滑无蜂窝鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

1.蒸锅加水水烧热。 2.碗中打入鸡蛋，放半小勺盐和水用蛋抽或筷子将鸡蛋打散搅拌均匀，浮末多的话可以用勺子撇掉。 3.盖上一个倒扣的盘子小火蒸10分钟，焖5分钟。 4.出锅淋上生抽和橄榄油。

步骤 2

味道好极了！

步骤 3

用勺子划划划，超级喜欢这个步骤。😜

步骤 4

这次我用了小号的🥚🥚🥚 ，大号的鸡蛋两个就够了。

菜谱创建时间：2020-05-06 20:27:33