黑色汉堡｜高颜值汉堡胚子Homemade自己打造

作者： 株姆妈妈

俗话说，一千个眼里有一千个哈姆雷特，汉堡🍔，很多人眼里就是面包夹一切，从狼狈的街边版到精致的松露汉堡，迷你可爱到超大无敌，素食又或者肉食—无数种可能。

用料

• 高筋面粉 200克
• 竹炭粉 2克
• 白砂糖 30克
• 水 90克
• 烘焙用泡打粉 2克
• 活性干酵母 3克
• 鸡蛋 35克
• 装饰用芝麻 适量

黑色汉堡｜高颜值汉堡胚子Homemade自己打造的做法步骤

步骤 1

1、活性干酵母洒入水中，倒入半量的糖，放置3-5分钟；

步骤 2

2、步骤一余下的原料除了鸡蛋和芝麻都混在一起，混匀，上一步的液体混合物倒入，混匀；

步骤 3

3、加入鸡蛋，揉到出膜即可，不要求到完全状态；

步骤 4

4、一次发酵完成，分割面团，这个份量可以分成8个；

步骤 5

5、轻拍排出大气泡，揉圆面团；

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步骤 6

步骤 6

6、最终发酵时上层压一个烤盘，这样发酵结束后外形略扁，汉堡造型比较好；

步骤 7

7、用鸡蛋+牛奶混合的液体轻涂表面，撒芝麻装饰（芝麻提前炒出香味更好）；

步骤 8

8、烤箱预热，中层，180度烤3分钟，烤盘掉头继续烤5分钟。

步骤 9

如何装饰，丰俭由人。

步骤 10

小朋友最喜欢自己组装了。白米饭、美乃滋、芝士条、西红柿，我也是很佩服，人家说：不是一般的好吃，是超级好吃！

步骤 11

什么是所谓神仙般美味的汉堡？ 枕头般柔软的汉堡胚、铺得满满微融的芝士、脆口生菜和鲜艳好看的西红柿、风味浓郁的酱汁、多汁美味的……

菜谱创建时间：2020-05-06 19:49:28