备菜：鸡胸肉切小丁，豆腐切薄片，木耳切丁，准备葱姜蒜。
热锅凉油，下20颗花椒，两半八角，葱姜蒜，干辣椒爆香，再把鸡肉丁下锅，炒制变色，加一勺郫县豆瓣酱，一勺老抽，一勺生抽，再把木耳倒进锅里，翻炒几下，把豆腐倒在肉沫上方，加半碗清水，加适量盐，盖盖儿大火烧开，中火炖煮10分钟。
开锅加入半碗水淀粉，一勺白糖，撒上葱花，出锅。