先如图准备食材。 1.为什么用烤鸡胸呢？因为之前买了一只烤鸡很大，没吃完的鸡胸冻起来了，今天熬粥把它消耗掉。 2.口蘑可以加也可以不加，我这是家里刚好剩下三朵，炒不了一盘菜很尴尬，所以放在粥里提味吧。
大米用开水泡20分钟，这样煮出来的粥比较容易熟，口感也比较糯。
将皮蛋、鸡胸肉、口蘑切丁后放入电饭煲中，再将姜片切沫加入其中。
加入一勺盐，一勺白胡椒粉，增加口感，去除腥味。
放入电饭煲中，选择靓粥功能即可。 因为是电饭煲熬粥，不用看锅，可以趁这段时间干点家务或者找本书看看。
出锅，开吃，家里有小香葱的可以放点。 再配个爽口的小凉菜更开胃。
以我的经验粥煮到1个小时的时候可以开锅看一下，嘴急的话，米开花了就可以吃了。