3瓣蒜切末，四季豆去丝洗净，水开后下入，加入小半勺盐，焯水2分钟，捞出过凉水备用
热火倒油，下入蒜末爆香后加入洗净的虾仁，炒至微微变色后加入少许料酒，虾仁炒至两面变色后加入四季豆，加入适量的白糖、盐、鸡精、生抽（盐和糖必备，其他的可选），炒至四季豆变深绿色，出锅