补钙鱼粥之石翁仔粥

作者： 卖海鲜的厨娘

海边的宝宝也补钙，奶奶最喜欢炖石翁鱼粥给两宝做晚餐。看着小宝爬行，站立有力，奶奶笑容满面。 石翁鱼也叫石公鱼，学名为褐菖，俗称为石狗公仔，颜色呈常褐色，类似于石斑鱼。体颜色呈常褐色，形状与石斑鱼相似，嘴巴宽大，头部长着一排长刺，故又有“小石斑”之称，石公鱼生长很慢，一般以10-20条一斤为常见。 石公鱼似乎离不开石头，不管水有多深，一定得在底部有石头，石公才会出现并在那里生活，底部小虾作食物对象，也吃其他海中微生物。 这种鱼生长在石缝间，以超级能补钙而出名！宝宝补钙吃以及骨伤病人吃最为好，效果最对杠杠的 。 近海鱼类相对深海鱼，鱼肉更香，更甜。宝宝鱼粥不需要加盐和味精，香喷喷

用料

• 石翁鱼 4-5条（3两）
• 大米 2勺
• 大骨 1到2块
• 开水 若干

补钙鱼粥之石翁仔粥的做法步骤

步骤 1

常温解冻鱼和大骨，如需加急，可流水解冻。 海鱼不同淡水鱼，要烹饪时再解冻洗淡水。如果淡水清洗后再收起来冻，会失去鱼鲜味。 海鱼虽说是海里的，但是本身无咸味喔。

步骤 2

解冻后去肚去鱼鳃，清洗下。由于等下要用滤网滤掉鱼肉，所以无需去鱼鳞

步骤 3

焯水下大骨和鱼，放入炖锅后再加入锅内6-7分开水

步骤 4

炖了四小时候，用滤网滤掉鱼肉，再放入洗净的2勺大米

步骤 5

再炖3小时，香喷喷的鱼粥就炖好了。 给宝宝做的一定要工序多点😬，营养又美味。幼儿，小童，老人等，都可以这么烹饪。

菜谱创建时间：2020-05-06 17:15:58