炖排骨（超级简单）

作者： 爱美食得小猪猪

排骨这么做才好吃，色香味俱全，喷香可口，隔着屏幕都流口水！好吃到停不下来😂😂

用料

• 排骨 1000克
• 葱 5段
• 姜 5片
• 桂皮 2块
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 10个
• 干辣椒 5个
• 盐 1勺半
• 鸡金 1小勺

炖排骨（超级简单）的做法步骤

步骤 1

准备材料：排骨 葱姜 冰糖 干辣椒 桂皮 八角 香叶

步骤 2

排骨冷水下锅加料酒一勺

步骤 3

加姜一片

步骤 4

炒出血水，捞出排骨

步骤 5

清水冲洗干净，控干水

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步骤 6

步骤 6

锅里放少许油，冰糖放进去，先开大火🔥这样冰糖可以快点融化，等冰糖变色开小火5（放冰糖是为了给排骨上色）

步骤 7

冰糖变成焦糖色 排骨下锅 翻炒上色 放葱姜 八角 桂皮 香叶 干辣椒 翻炒2分钟方便入味

步骤 8

翻炒入味加一勺生抽 半勺老抽 少半勺蚝油，继续翻炒均匀

步骤 9

翻炒均匀锅里加开水莫过排骨就可以了 加一勺半盐

步骤 10

加一小勺鸡金 盖上锅盖中小火炖40分钟

步骤 11

喷香可口的排骨就出锅了

炖排骨（超级简单）的小贴士

排骨最好提前用温水泡一个小时，这样就把血水泡掉了，不喜欢吃辣的也可以不放辣椒！也可以少放一点

菜谱创建时间：2020-05-06 16:15:33