鹌鹑蛋烧鸡腿

作者： 云边食客

勺（小汤勺），因为放了生抽和老抽所以可少放盐或不放盐

用料

• 鸡腿 1-2个
• 鹌鹑蛋 10-18个
• 生抽 两勺
• 姜 两片
• 桂皮 一块
• 黄冰糖 适量
• 香葱 三段
• 盐 少许
• 老抽 三勺
• 八角 一个
• 香叶 两片
• 料酒 六勺
• 蒜 两瓣
• 鸡精 少许

鹌鹑蛋烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

食材明细

步骤 2

鸡腿切块，锅内烧水放三勺（小汤勺）料酒，水开后下鸡腿焯熟盛出备用

步骤 3

中火锅内热油，放入冰糖炒至融化

步骤 4

倒入鸡腿翻炒

步骤 5

中小火翻炒2-3分钟，鸡块表面上糖色后放入所有辅料（放三勺料酒，不放鹌鹑蛋）

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步骤 6

步骤 6

加水没过鸡块，中小火闷炖20分钟

步骤 7

放入鹌鹑蛋，中小火继续闷炖，收汁

步骤 8

盛出即可食用

鹌鹑蛋烧鸡腿的小贴士

勺（小汤勺），因为放了生抽和老抽所以可少放盐或不放盐

菜谱创建时间：2020-05-06 15:45:29