锅包肉

作者： 云边食客

用料

• 里脊 200g
• 胡萝卜 适量
• 香菜 适量
• 鸡蛋 一个
• 盐（肉） 少许
• 生抽 少许
• 糖 适量
• 葱 一段
• 料酒 三勺
• 淀粉 适量
• 白醋 适量
• 盐 适量

锅包肉的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝、葱切碎、香菜取叶和少量茎

步骤 2

取肉解冻

步骤 3

里脊切片

步骤 4

打入一颗鸡蛋，放入淀粉、盐、料酒

步骤 5

缓慢倒入水搅拌置粘稠

步骤 6

锅内热油，油7成热放入肉片，中小火炸成金黄色

步骤 7

控油备用

步骤 8

锅内热油，放入葱花煸香

步骤 9

放入三分之一香菜和胡萝卜丝翻炒

步骤 10

倒入白醋、生抽、糖、盐

步骤 11

倒入炸好的肉片和剩下的胡萝卜丝，中火翻炒

步骤 12

出锅前撒上香菜

步骤 13

盛出

锅包肉的小贴士

油炸时不要时间过长，肉质后变硬

菜谱创建时间：2020-05-06 15:36:17