沙包是要去掉的
虾黄保留,头摘下来可以炸虾油
剪掉头上的剑,正好在沙包上开了个口子
熟能生巧
看一下沙包,清晰的图
取虾线可以把虾壳剪开。如果是要取完整虾仁的,请用剪刀
如果要做开背虾,开花虾,请用菜刀
取出虾线
剪掉多余的须和脚
要取出完整虾仁的,可以把虾放在冰冻里20分钟,就很好剥啦
处理好的虾肉吃起来更省心