土豆跟地瓜去皮，切条，不要太细了哟，土豆跟地瓜分批放入开水中煮两分钟，捞出放到两个盆里。空干水分后，土豆里撒一点细盐，然后拿起盆子，晃啊晃，颠啊颠，直到盐均匀，然后放入少量玉米淀粉，不要一次性放太多，不够了在放就可以，然后就在晃，在颠，均匀为止，每一根上都均匀的，白白的就可以了，但不要厚了，少量就可以，地瓜条不用放盐，直接放玉米淀粉晃均匀即刻。
然后放入油锅中炸，也可以用花生油，但花生油炸会起沫，所以我一般都不用花生油炸东西。炸至金黄捞出即刻，喜欢的可以沾番茄酱吃，我是直接吃的。