快手早餐--米粑粑

作者： 筱语轩

小时候周日跟着外婆去教堂，每每路过米粑粑摊位外婆总会给我买一块香喷喷的米粑粑。现在人在北方买不到这种特色早餐，只好自己动手做喽。找回了儿时的味道

用料

• 粘米粉 150克
• 中筋或低筋面粉 20克
• 水 180克
• 酵母粉 2克
• 糖 35克

快手早餐--米粑粑的做法步骤

步骤 1

所有材料倒入容器

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

盖上保鲜膜，烤箱发酵一小时后取出，放入冰箱冷藏一夜。(发酵好可以直接做不用冷藏，我是打算做早餐又不想早起)

步骤 4

早晨取出后的状态

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

平底锅加入少量油小火，倒入一勺面糊煎1分钟左右，锅边倒一点点水盖上锅盖焖半分钟即可。

步骤 7

取出食用或反过来煎几秒都可

步骤 8

今天又做了一盘，这次拍的是反面，总量也加大了，能做13块粑粑。粘米粉230克，面粉15克，水260克，酵母3克，糖65克。这次面糊比之前稀一点，甜味重一些

菜谱创建时间：2020-05-06 13:32:06