面馆级的重庆小面

作者： 妮子Kiki

菜谱简介： 相信很多人在疫情期间除了火锅，最想念的就是小面。火锅可以叫外卖，小面又有几家可以叫外卖的？！反正我家附近是没有。 但是有一种面，不需要叫外卖，自己在家做，就可以做出面馆的味道。虽然现在解禁了，但是自己煮一碗面的习惯却保留了，尤其是在深夜。[调皮]这也算是疫情期间发现的最佳美食。

用料

• 自家在售半成品面条 1包
• 时蔬 100g
• 香菜 若干
• 煎蛋 1个

面馆级的重庆小面的做法步骤

步骤 1

食材：半成品面条包，有炸酱、肥肠、牛肉、肉末豇豆四种可选。蔬菜、香菜、葱花、煎蛋若干，可自行搭配。 步骤： 1.收到选成面快递后，如果一周内不吃完，则需把里面的肉包拿出来冷冻，其余冷藏。一周吃完则仅需整袋冷藏即可。

步骤 2

2.煮一锅水，烧水的同时把辣椒包、调味包、芽菜包、葱花包、酱油包等放入碗中，如需喝汤汤包另起一碗倒入。不喝汤则可一起放入调料碗中。

步骤 3

3.水煮沸后，下蔬菜煮熟捞出，盛锅中菜汤适量放入调料碗中，伴匀。喜欢吃面汤的，可以煮面过后再倒面汤。

步骤 4

4.煮面。沸水煮面4分钟以上，起锅前试一下面条软硬程度。此面比较经煮，建议久煮。 4.煮面同时，另起一锅，烧热水，烧开后，将肉包直接放入锅中煮3分钟，将食材烫热即可。

步骤 5

5.面条盛入碗中后，将肉包撕开，直接将肉和汤汁淋在面上，最好撒上自备的香菜或葱花即可。

步骤 6

这是炸酱面拌匀以后。

步骤 7

这是具体步骤。

面馆级的重庆小面的小贴士

ps：辣椒包和调味包可自行把控辣度和麻度。重庆小面一般都是重麻中辣重油。 有兴趣的可以留言或私信....[呲牙][呲牙][呲牙]

菜谱创建时间：2020-05-06 13:04:10