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芒果慕斯杯

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用料

芒果慕斯杯的做法步骤

步骤 1

黄油隔水加热融化后倒入饼干碎粉中,搅拌均匀,适量放入容器底部,用勺子或擀面杖压实,放入冰箱冷藏15分钟。

步骤 2

将300g芒果放入料理机中,加入15ml柠檬汁、55g细砂糖一起打成泥。

步骤 3

吉利丁片先放冷水中泡软,取出沥干,隔水加热融化后倒入芒果泥中,搅拌均匀后加入酸奶。

步骤 4

打发淡奶油(慕斯糊中的淡奶油不用加糖,甜度由芒果泥决定):淡奶油打发至大气泡消失,淡奶油稍稠,提起打蛋器呈流动状态,可滴落即可。

步骤 5

将混合好的芒果泥与打发好的淡奶油翻拌均匀,依次倒入容器中,先倒一层后加入切好块的芒果果肉,再倒一层覆盖即可放入冰箱。

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步骤 6
步骤 6

冷藏2小时后,可进行裱花:淡奶油中加入糖粉打发变稠,打蛋器不滴落,装入裱花袋中裱花,全部裱好后要再冷藏2小时即可。

菜谱创建时间:2020-05-06 12:25:08
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