少油糖的全麦枣糕｜低脂好吃没负担｜

作者： 佳仔_

时间长了不做点美食就是手痒痒哈哈，这款枣糕口感是有些扎实的，没有外边买的蓬松，可你不知道外边卖的加了多少添加剂，还是自己做的放心。一起做起来吧。全麦粉和低筋粉都可以替换，这个没有特殊要求 ，想热量更低就用全麦粉，追求口感就用低筋粉。 我的模具是11寸方盘，用八寸圆模也可以

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 100克
• 玉米油 50克
• 红糖 50克
• 红枣 90克（去核）
• 全麦粉/低筋粉 170克
• 泡打粉 5克
• 小苏打 3克
• 白芝麻 10克

少油糖的全麦枣糕｜低脂好吃没负担｜的做法步骤

步骤 1

红枣去核切丁（用剪的比较快） 红糖过筛一下（防止有结块）

步骤 2

90g红枣加100g牛奶搅拌机打一下，不用很碎

步骤 3

加入50g玉米油拌匀备用

步骤 4

无油无水的打蛋盆下做一盆热水的，打发全蛋，50g红糖分次加入，打发到纹路不会很快消失就行，我是中高速打了十分钟哈，需要耐心

步骤 5

筛入170g全麦粉或低筋面粉，加5g泡打粉和3g小苏打，手法要轻柔，但是又要快速防止消泡，就很矛盾哈哈

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步骤 6

步骤 6

取1/3的蛋糕糊放入红枣牛奶里混合均匀，再倒回剩下的蛋糕糊里拌匀

步骤 7

烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊撒芝麻，震一下气泡

步骤 8

170℃30分钟左右，可以拿牙签插一下，如果没有粘的蛋糕糊就是OK的

步骤 9

取出震一下热气，切块就可以开动啦

菜谱创建时间：2020-05-06 11:39:30