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玫瑰花饼

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作者: 吃货研究院
浓郁玫瑰花的清香配搭酥得掉渣的酥皮,再来一杯花茶,甚是惬意~

用料

玫瑰花饼的做法步骤

步骤 1

糯米粉放进微波炉中,微波中火加热2分钟,玫瑰花酱与植物油、糯米粉混合均匀,盖上保鲜膜放入冰箱备用。

步骤 2

水油皮制作:中筋面粉、猪油、水和细砂糖放入面包机内,启动和面程序18分钟,面团能拉出薄膜即可。

步骤 3

油酥皮制作:低筋面粉和猪油混合均匀,和水油皮分别包上保鲜膜松弛30分钟。

步骤 4

将水油皮面团平均分成22小份,搓圆。

步骤 5

将油酥皮面团也平均分成22小份,搓圆。

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步骤 6
步骤 6

取一个水油皮压扁,包住1个油酥团,收口捏紧朝下。

步骤 7

22个按照以上操作都做好之后,静置15分钟。

步骤 8

每份小面团都擀成牛舌状。

步骤 9

从上往下卷起,全部卷好后盖上保鲜膜静置20分钟。

步骤 10

每份小面团再次擀成牛舌状。

步骤 11

从上往下卷好,全部卷好后盖上保鲜膜静置20分钟。

步骤 12

将玫瑰花馅料平均分成22等份。

步骤 13

将每个面团压成圆形薄片,包上玫瑰花馅料。

步骤 14

收口捏紧朝下放入烤盘,压扁,用印章沾上少许红色素盖上花纹。

步骤 15

烤箱上下管模式提前预热至200℃之后,把食物送入烤箱中层,烤20分钟。

玫瑰花饼的小贴士

该道食谱使用美的FUN烤箱【T7-428E】制作

菜谱创建时间:2020-05-06 10:58:04
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