传统赤豆桂花煮元宵

作者： 吃货研究院

冷天最适合来上一碗热乎乎的甜元宵了，淡淡的桂花香，口香滑，糯软可口，制作简单又美味。

用料

• 赤小豆 100g
• 小汤圆 30g
• 干桂花 1g
• 冰糖 20g
• 玉米淀粉 5g
• 清水 15g
• 清水 600g

传统赤豆桂花煮元宵的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，赤小豆提前浸泡过夜。

步骤 2

在砂锅放入泡好的赤小豆和600g清水， 盖上锅盖，留小孔出气，放在炉腔平板的中央， 关上炉门，微波火力1000W先烹调10 分钟。

步骤 3

不用取出，再转微波火力500W继续烹调5分钟。

步骤 4

取出砂锅，加入冰糖和小汤圆，放回炉腔，微波火力800W继续烹调8分钟。

步骤 5

取出砂锅，倒入由5g淀粉和15g水搅拌而成的水淀粉拌匀，放回炉腔，微波火力800W继续烹调2分钟。

步骤 6

烹调结束后，取出，食用之前撒上干桂花即可。

传统赤豆桂花煮元宵的小贴士

1、甜度根据个人口味来增减。 2、可添加酒酿一起食用。 3、食材分量增加也需要相应增加烹调时长。 4、红豆建议浸泡6小时以上。 该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【PG2311W、PG23E0W】制作 产品链接：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220m.1000858.1000725.1.44eafdf3fhjGya&id=604500510778

菜谱创建时间：2020-05-06 10:54:53