蛤蜊蔬菜浓汤

作者： Anna的旅日生活

今天推荐给大家就是暖暖的蛤蜊蔬菜浓汤，适合悠闲的周末，并不是那么急着要出门，可以慢慢品尝一下闲适的味道。 以下材料是2人份的量哦。

用料

• 蛤蜊（带壳） 200g
• 水 200ml
• 西芹 1/4颗
• 胡萝卜 1/4根
• 土豆 1/2个
• 洋葱 1/4个
• 培根 20g
• 低筋面粉 1大勺
• 牛奶 100ml
• 淡奶油 50ml
• 盐，胡椒 适量
• 橄榄油 适量
• 荷兰芹碎 适量

蛤蜊蔬菜浓汤的做法步骤

步骤 1

准备材料，蛤蜊放入沸水中张开后立刻取出，去壳，煮蛤蜊的水不要倒掉，待用。其余材料切1厘米小丁

步骤 2

倒入橄榄油热油后放入培根和洋葱翻炒出香味

步骤 3

倒入其余蔬菜，翻炒

步骤 4

一边撒入低筋面粉，一边拌匀至看不见面粉

步骤 5

倒入煮蛤蜊的水200毫升，如果不够，加普通的水补足，煮沸后开小火，煮15～20分钟至蔬菜变得软糯

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步骤 6

步骤 6

倒入淡奶油和牛奶（没有淡奶油可以用牛奶取代），小火煮沸

步骤 7

倒入蛤蜊肉，放盐，胡椒调味

步骤 8

冷藏可以保存2～3天

步骤 9

挖出来的面包烤到金黄，把浓汤盛在吐司盒里，完成

蛤蜊蔬菜浓汤的小贴士

放了蛤蜊的浓汤鲜的不得了，直接喝或者像我照片那样盛在吐司盒里都非常棒～ 放进吐司盒的方法也非常简单，将吐司面包切厚厚的5厘米，最好直接用吐司的一端，有外皮不容易漏，然后像图片那样用刀挖一个方形，做成吐司盒。 更多信息，可以关注公众号“Anna的旅日生活”～

菜谱创建时间：2020-05-06 10:18:16