免打发奶酪蛋糕🍰

作者： JN君

夏日第27道甜品 奶油奶酪好久没有消耗完 今天做把它做个奶酪蛋糕吧 真的是我做个最简单的蛋糕了 6寸模具！！！

用料

• 奶油奶酪 350克
• 淡奶油 100克
• 玉米淀粉 10克
• 白砂糖 60克
• 鸡蛋 4个

免打发奶酪蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

因为我的鸡蛋是超级小个的初生蛋 所以我需要5个 大家如果是正常大小鸡蛋4个就够了

步骤 2

第一步：准备一盆热水，把奶油奶酪隔热搅拌融化，接着加入白糖搅拌融化 全程都在热水盘中操作

步骤 3

第二步：把鸡蛋液分3次倒入融化好的奶油奶酪中，每一次都要搅拌均匀再加

步骤 4

鸡蛋液和奶油奶酪混合的状态

步骤 5

第三步：把玉米淀粉+淡奶油倒进去继续搅拌均匀至没有颗粒状

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步骤 6

步骤 6

第四步：过滤一遍更细腻

步骤 7

第五步：模具垫上油纸，把蛋糕液倒进去，轻微震出气泡 我用的是空气炸锅烤的，200℃预热15分钟 200℃烤，20分钟(蛋糕有流心出现) 我又烤了160℃，8分钟，没有流心了😭 如果是烤箱220℃预热15分钟 220℃烤20分钟(有流心)蛋糕 220℃烤25分钟(没有流心)蛋糕 自家

步骤 8

我这是冷藏好了，烤完的时候忘记拍照了 烤好放置冷却后，放冰箱冷藏2-3小时，口感好好吃(不需要脱模冷藏)

步骤 9

很美味，又简单！

菜谱创建时间：2020-05-06 09:51:17