土豆银鱼饼

作者： yokori

银鱼是不可多得营养美食，低脂，富含蛋白质、维生素、矿物质，其钙含量尤为高，是孕产妇、绝经期妇女及生长发育期儿童的补钙佳品。其味甘性平，可益脾胃，补气润肺，可用于脾胃虚弱、消化不良、小儿疳积、虚劳咳嗽等疾病的食疗。材料简单，快手，与土豆鸡蛋的结合增加其风味，是早餐的最佳选择。

用料

• 土豆（中等大小） 1个
• 银鱼 100-150克
• 鸡蛋 4个
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 玉米淀粉（可忽视） 5克

土豆银鱼饼的做法步骤

步骤 1

土豆切成细丝，多淘洗几次，控干水分。

步骤 2

鸡蛋液加入料酒、盐、胡椒粉、蚝油、玉米淀粉打散调均匀。

步骤 3

不粘锅预热后，刷一层薄薄的油，铺上土豆丝，尽量铺平。

步骤 4

铺上小银鱼

步骤 5

将鸡蛋液均匀的倒在上面，最小火，加盖子，十分钟左右翻面。

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步骤 6

步骤 6

翻面后继续加盖子三分即可，全程最小火。

步骤 7

切块即可食用。

步骤 8

搭配一碗白粥，早餐营养十足。

土豆银鱼饼的小贴士

不介意热量的小伙伴可以先将小银鱼用油煎香再用。

菜谱创建时间：2020-05-06 08:19:00