零失败的新手芒果千层，不甜不腻第一次做就成功得到大家一致好评

作者： 周末you空

用料

• 面皮 ：
• 低筋面粉 100克
• 糖 20克（喜欢吃的要增加）
• 鸡蛋 2个
• 黄油 30克
• 牛奶 250ml
• 奶油夹心：
• 淡奶油 300克
• 糖 15克
• 大芒果 1个

零失败的新手芒果千层，不甜不腻第一次做就成功得到大家一致好评的做法步骤

步骤 1

把所有材料准备好。

步骤 2

黄油隔水融化。

步骤 3

先在碗里打入2个鸡蛋，加入白糖、牛奶、低粉、融化好的黄油混合后搅拌均匀过筛到没有颗粒状态即可。

步骤 4

煎面皮时准备一块湿毛巾，开小火取适量搅拌均匀的面糊放入平底锅中摊匀，等面皮下鼓出气泡能翻动面皮即可出锅，煎好一张面皮后把锅放在湿毛巾上让锅冷却后在倒入面糊开小火煎，每次重复这个步骤到面糊用完。

步骤 5

芒果切片，我用的是500克的大芒果。

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步骤 6

步骤 6

淡奶油提前一天放冰箱冷藏，打到纹路清晰不流动即可。

步骤 7

开始叠千层，取一张面皮抹上奶油放上芒果，再盖上一层面皮在抹奶油放芒果，重复这个步骤到面皮用完即可。

步骤 8

叠好后放冰箱冷藏一下口感更佳，切块食用。夏天气温高淡奶油容易融化，做好后立即放冰箱冷藏。

零失败的新手芒果千层，不甜不腻第一次做就成功得到大家一致好评的小贴士

煎面皮时面糊要搅拌均匀，最好是每煎一张取面糊时都搅拌一下，黄油冷却后会结块粘在碗的四周，没油的面皮不好取出锅

菜谱创建时间：2020-05-06 07:09:12