酸奶戚风杯子蛋糕

作者： 小小橙子1222

十二个纸杯的配方

用料

• 酸奶 100克
• 低粉 70克
• 糖 50克
• 蛋清 4个
• 蛋黄 4个
• 玉米油 40克

酸奶戚风杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄中加入玉米油充分搅拌乳化，至表面无油花

步骤 2

加入酸奶 搅拌均匀

步骤 3

低筋面粉过筛加入，用刮刀翻拌均匀 用蛋抽划一字，如果有颗粒用刮刀按压

步骤 4

冷冻15分钟的蛋请 分三次加入糖 打发至将要硬性发泡

步骤 5

先取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊 翻拌均匀后倒回剩下的蛋白霜中 翻拌时注意避免消泡

步骤 6

拌匀后装入裱花袋

步骤 7

挤入纸杯中 正好12杯 八九分满都行

步骤 8

烤箱预热 120℃火25分钟，转140℃15分钟 转150℃10分钟

步骤 9

新鲜出炉

菜谱创建时间：2020-05-05 23:29:39