蛋黄中加入玉米油充分搅拌乳化,至表面无油花
加入酸奶 搅拌均匀
低筋面粉过筛加入,用刮刀翻拌均匀 用蛋抽划一字,如果有颗粒用刮刀按压
冷冻15分钟的蛋请 分三次加入糖 打发至将要硬性发泡
先取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊 翻拌均匀后倒回剩下的蛋白霜中 翻拌时注意避免消泡
拌匀后装入裱花袋
挤入纸杯中 正好12杯 八九分满都行
烤箱预热 120℃火25分钟,转140℃15分钟 转150℃10分钟
新鲜出炉