烤肉眼牛排

作者： 香香皮皮虾

用料

• 澳洲谷饲眼肉 300克
• 百里香 5枝
• 迷迭香 5根
• 橄榄油 1勺
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

烤肉眼牛排的做法步骤

步骤 1

牛排均匀撒盐，黑胡椒。牛排裸露放在烤架上，直接送人冰箱腌制熟成1~3晚（可省略熟成步骤，熟成后牛肉味更浓郁）

步骤 2

两瓣蒜切片，橄榄油下锅小火煎至金黄，倒出

步骤 3

取出牛排，切筋，捆棉绳

步骤 4

百里香迷迭香捆成捆，沾油扫到肉上

步骤 5

插入温度计，放入烤箱100℃，烤至肉芯50℃

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步骤 6

步骤 6

等待期间可以做一个伯那西酱，配牛排吃

步骤 7

取出牛排，静置15分钟

步骤 8

烤箱再次预热300℃，放入牛排烤8分钟（两块10分钟）

步骤 9

切片，开吃！

菜谱创建时间：2020-05-05 23:17:18